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企業(yè)名稱(chēng):石家莊市漢普食品機(jī)械有限公司 

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你了解現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的相關(guān)常識(shí)嗎?

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你了解現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的相關(guān)常識(shí)嗎?

發(fā)布日期:2019-10-15 作者: 點(diǎn)擊:

現(xiàn)在很多的面制品加工行業(yè)在和面時(shí)都使用專(zhuān)門(mén)的真空和面機(jī)設(shè)備來(lái)操作,不僅省人工,而且也在很大程度上提高了工作效率。隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在的企業(yè)對(duì)真空和面機(jī)的質(zhì)量和功能要求越來(lái)越高。那么你了解現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的相關(guān)常識(shí)嗎?下面漢普機(jī)械就來(lái)給大家詳細(xì)介紹下吧。

結(jié)構(gòu):和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì):機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

沈陽(yáng)真空和面機(jī)優(yōu)點(diǎn):

用優(yōu)良不銹鋼制造。

采用特殊結(jié)構(gòu),密封件和軸承的放置更容易、更方便。

高吸水速率可以大大降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

真空和面機(jī)廠(chǎng)家

特殊**混合方式結(jié)合了攪拌、混合和離開(kāi)面團(tuán)的功能,成品面團(tuán)不需要隨時(shí)離開(kāi),您可以一出機(jī)器就使用。

根據(jù)面條產(chǎn)品中使用的小麥粉的特性,可以選擇不同形式的真空混合機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)不同的面團(tuán)混合效果。

由于面團(tuán)攪拌器中保持負(fù)壓,避免了面粉的加熱,使面粉和鹽水在低溫下充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

加入的水量超過(guò)46%,所以面條更加靈活,充滿(mǎn)能量。

和面原理:石家莊真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善,加工出來(lái)的面品口感光滑,透明度高,彈性好。

適用范圍:適用于各種面食產(chǎn)品的制作,制成的面皮抗拉力好,無(wú)氣泡,包餡時(shí)不易破皮,煮制時(shí)不混湯、不破皮,透明度高等特點(diǎn)。


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